菠菜豆腐番茄肉酱的做法详解

2018-11-4 来源:互联网 阅读次数:
  导读:   菠菜豆腐是以菠菜和黄豆为原料制作而成的一种绿色豆腐,下面我将菠菜豆腐的做法详细介绍如下,供大家参考吧。   菠菜豆腐做法:   干黄豆一斤提前浸泡一宿;一斤菠菜洗净后焯水;将菠菜打磨成菠菜泥 ;黄豆磨成豆浆,煮熟;菠菜泥倒入豆浆中;搅拌豆浆,让菠菜泥均匀混合在...

  菠菜豆腐是以菠菜和黄豆为原料制作而成的一种绿色豆腐,下面我将菠菜豆腐的做法详细介绍如下,供大家参考吧。

  菠菜豆腐做法:

  干黄豆一斤提前浸泡一宿;一斤菠菜洗净后焯水;将菠菜打磨成菠菜泥 ;黄豆磨成豆浆,煮熟;菠菜泥倒入豆浆中;搅拌豆浆,让菠菜泥均匀混合在其中;迅速准备内脂5.6g;用矿泉水将内脂化开(凉白开水即可);趁豆浆温度高的时候,倒入内脂拌匀,加上锅盖保温30分钟。

  下面开始压制菠菜豆腐:

  准备的工具有模具(固定豆花的)、豆包布(包裹豆花的)、笼屉(滤水的)和一个盆(接水的)。将笼屉放在盆上,无底模具放在笼屉上,笼屉内垫上豆包布,最后将凝固的豆花舀到豆包布内(备注:如果你用有网眼的框来盛豆花,那么笼屉就可以省略);用豆包布盖住豆花;豆包布上压一块板子,再放上一碗水压制。

  压制3-4个小时之后,菠菜豆腐就制作完成了。

  番茄肉酱用来拌面是非常好吃的,大家不妨做一些放冰箱里备用,随用随取,很是方便啊。番茄肉酱的做法并不难,下面我给大家推荐两种不同的做法,供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己胃口的番茄肉酱。

  意大利番茄肉酱 :番茄三个洗净切十字花刀,用开水烫一下,去皮切丁备用,洋葱半个切丁备用,蒜切末备用;锅中放入橄榄油,七八成热时,放入蒜泥炒香,再放入洋葱稍炒;放入牛肉馅,炒至断生,再放入番茄丁翻炒;如果番茄少的话,可以加一点番茄酱。再放入适量红酒、白糖、罗勒碎、百里香、水,大火煮开后转小火炖四十分钟到一个小时;大火收汁,加适量盐调味即可。

  国产版番茄肉酱:瘦肉80克,西红柿250克,生姜、大蒜、葱、剁辣椒 、郫县豆瓣酱 、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽各适量;西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,剥去外皮后切碎;瘦肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;

  起油锅,放入姜蒜末爆出香味后下入瘦肉末,炒至肉末变色;放入适量的剁辣椒与郫县豆瓣酱,炒匀后再加入少许料酒炒匀;放入西红柿,炒匀后用小火将其煮约5分钟至浓稠状,再放入适量的盐炒匀;下入葱花,少许胡椒粉与生抽炒匀后舀出即可。

本文来自网络,文中内容和观点不代表本网站立场,如有侵权,请您告知,我们将及时处理。

下一篇:没有了!