健康饮食,要做到合理搭配食物

2018-4-19 来源:互联网 阅读次数:
  导读:   1、豆腐   豆腐在我国有着悠久的历史,从很久以前的古代开始豆腐就被我们所食用。经现代医学研究发现,豆腐除了味道鲜美以外,还具有降血压、降血脂功效。有着如此之多功效的豆腐,如果在使用过程中稍不注意的话,也有可能变成“致命毒药”。   很多人都以为...

  1、豆腐

  豆腐在我国有着悠久的历史,从很久以前的古代开始豆腐就被我们所食用。经现代医学研究发现,豆腐除了味道鲜美以外,还具有降血压、降血脂功效。有着如此之多功效的豆腐,如果在使用过程中稍不注意的话,也有可能变成“致命毒药”。

  很多人都以为豆腐是“百搭食物”,无论与什么食物都能搭配着食用,如果你有这个想法的话那就大错特错了。比如蜂蜜、红糖、 牛奶 等食物,这些食物时不能与豆腐一块搭配着吃的,很有可能会引发食物中毒。还有的人喜欢把豆腐与菠菜一起煮汤,认为这样会更营养更健康,但你们不知道的是如果把豆腐豆腐跟菠菜一起吃,很有可能会导致结石。

  在豆腐中含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而在菠菜中则含有草酸,如果两种食物一起煮的话会生成草酸镁和草酸钙。这是两种白色的沉淀物,它们不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石头症。除了菠菜以外,豆腐还不能与竹笋、茭 白、栗子等同吃。

  2、鸡蛋

  鸡蛋一只都是人们心中最健康的食物,除了健康以外它还含有着大量的丰富营养,但是如果你食用不当的话,也会让她变成毒药。在早上起床后,很多人都喜欢将鸡蛋打在豆浆中煮成蛋花汤,却不知道鸡蛋与豆浆一起食用会影响消化。

  在豆浆中有一种叫胰蛋白酶的抑制物,它能抑制鸡蛋清中含有黏性蛋白在人体内的消化和吸收。大大地降低人体对蛋白质的吸收率。况且鸡蛋与豆浆的沸点不同,当鸡蛋煮熟时,豆浆很可能因为加热过度产生毒素。

  3、牛肉

  牛肉中含有丰富的营养物质,在畜肉中是最富有营养的,除了含有很高的蛋白质以外,而且脂肪含量低,味道鲜美,受广大女性的喜爱。在很多家庭中,我们经常可以看到牛肉烩土豆的菜式,但很少有人知道这道土豆烩牛肉其实会让你的肠胃功能紊乱!

  在消化这两种食物时,所需要的胃酸浓度不同,从而延长了食物在胃中的滞留时间,因此引起胃肠消化吸收时间的延长,就这样久而久之,导致肠胃功能的紊乱。

  4、胡萝卜&白萝卜

  这两种食物当中都含有大量的营养物质,其中胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及维生素A,满足了人体对多种微量元素的需求;而白萝卜一直都具有小人参的称号,有具有很好的补气养中功效。但如果把这两种最健康最营养的食物放在一起煮,会破坏人体对维生素C的吸收!

  虽然说在白萝卜中含有极高的维生素C含量,但如果与胡萝卜同煮的话胡萝卜中一种叫抗坏血酸的分解酵素,这中物质会破坏白萝卜中的维生素C,致使白萝卜的营养价值大打折扣,并产生有毒物质。

  5、鲫鱼

  我们都知道鲫鱼的肉质细嫩鲜美,营养价值很高,因此广受人们的喜爱。在鲫鱼中除了含有大量丰富的蛋白质以及矿物质以外,同时也是女性的滋补良品。

  大部分人在做鲫鱼汤的时候,经常会放一些猪肉、猪肝等食物进去,但这些做法都是错误的、不科学的。如果在煲鲫鱼汤的时候放入这些物质,会产生一些有害物质。而鲫鱼跟冬瓜一起煮,容易引起脱水的现象,这道鲜美的汤品曾经被端上多数家庭的餐桌,却不知因为鲫鱼本身含有很多的微量元素,会降低冬瓜的营养价值不说,很可能会使身体脱水。

  在平时我们就该了解一些食物的性质,食物与食物间的搭配一定要认清,否则极有可能给人体造成损伤。

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