黄花菜鸡蛋汤的做法以及黄花菜鸡蛋汤的营养功效

2019-7-30 来源:互联网 阅读次数:
  导读:    黄花菜鸡蛋汤的做法以及黄花菜鸡蛋汤的营养功效   黄花菜鸡蛋汤是承载了我儿时记忆的一道美食,它清香扑鼻的微甜味道以及柔韧脆滑的爽口感受都让我赞不绝口。   一、黄花菜鸡蛋汤的营养功效   家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 ...

   黄花菜鸡蛋汤的做法以及黄花菜鸡蛋汤的营养功效

  黄花菜鸡蛋汤是承载了我儿时记忆的一道美食,它清香扑鼻的微甜味道以及柔韧脆滑的爽口感受都让我赞不绝口。

  一、黄花菜鸡蛋汤的营养功效

  家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

  口味:咸鲜味 工艺:煮

  二、黄花菜鸡蛋汤的制作材料:

  主料:鸡蛋100克

  辅料:黄花菜20克,猪肉(瘦)80克

  调料:盐3克,酱油5克

  黄花菜俗称"金针菜",学名萱草,古名忘忧,属百合科,是一种多年的生草本植物的花蕾。生长于南方。黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。食用前用清水浸透,摘掉有梗的一头洗净,然后才可烹饪。

  优质黄花菜的特征:(1)外观:色泽浅黄或金黄,质地新鲜无杂物, 条身紧长均匀粗壮。(2)手感:抓一把捏成团,手感柔软且有弹性,松手后每根黄花菜又能很快伸展开。(3)味道:有爽快的清香气。

  三、黄花菜鸡蛋汤的做法

  1. 先将黄花菜用冷水洗净;

  2. 并将猪瘦肉切成片;

  3. 在锅中加水1000克,煮沸,投入猪瘦肉稍沸,再加入黄花菜;

  4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸;

  5. 加入精盐、酱油即成。

  小帖士-健康提示:

  1. 黄花菜,又名金针菜,性味甘平;

  2. 有补虚下乳,平肝利尿,消肿止血的功效;

  3. 猪瘦肉,鸡蛋滋阴补血,益智健脑,滋而不腻,补而不燥,性平味甘,久食无伤;

  4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;

  5. 此外,据研究,黄花菜中含磷罗多,对神经系统有滋补作用;

  6. 经常用脑的知识分子,大、中、小学生,经常食用这道汤,对身体大有好处。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  黄花菜鸡蛋汤的做法以及它的营养功效就为大家介绍到这里,希望你们能常常喝到,有益自己的身体健康。

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