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     桃子的甘味来源并非果糖,因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,桃子的主要糖分是蔗糖,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。   一个个诱人的桃子让人垂涎三尺,况且桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等,纤维成分果胶颇多,有缓解便秘的功效。   它的含铁量居水果之冠,为苹果和梨的4~6倍,是缺铁性贫血病人的理想辅.....【详细】
     春天正是各种野菜新鲜上市的季节。由于野菜被认为是没有污染、天然又富有营养的食品,逐渐成为人们餐桌上的“新宠”。但有关专家提醒市民,不要随意品尝野菜,挖野菜也要尽量避开市区污染较重的地方。   春天正是各种野菜新鲜上市的季节。由于野菜被认为是没有污染、天然又富有营养的食品,逐渐成为人们.....【详细】
     奶酪是牛奶中的精华,其营养成分含量比普通牛奶高出很多,尤其是钙含量,是等量普通牛奶的6倍。   目前,很多大型超市里都有奶酪出售,但相当一部分消费者由于不知道怎么吃,而将这种有营养的食物拒之门外,实在有点可惜。那么,奶酪到底应该怎么吃呢?   传统吃法:奶酪   +面包+葡萄酒   法国人喜欢吃奶.....【详细】
     研究人员警告说,经常在烹饪过程中接触油烟将增加罹患癌症的风险。在亚洲三国菜系的比较中,重视“炒”的中国菜比喜欢“炸”的马来西亚菜在烹饪过程中释放出的有害物质更少,而以“煮”为主的印度菜则最为安全。   新加坡国立大学一个研究小组在英国皇家化学学会出版的权威刊物《环.....【详细】
2017-8-3
     豆角焖面是糕点主食菜谱之一,以面条为制作主料,豆角焖面的烹饪技巧以焖菜为主,口味属于家常味,那么豆角焖面怎么做才好吃?如何做豆角焖面更简单呢?原料:豆角150克、鲜面条250克、大蒜5瓣儿、葱1根、生抽30ml、白糖8   豆角焖面的做法简单是美食杰糕点主食的做法菜谱里的常见菜,豆角焖面口味属于家常味,做法属焖菜.....【详细】
     很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。   单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪.....【详细】
     嫌疑“犯”:牛肉+栗子   解读:牛肉和板栗子混在一起吃,易出现消化不良、呕吐症状。   专家说法:据《饮食正要》记载:“牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含维生素C,每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,这.....【详细】
     1、隔夜茶不能喝   隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。   2、隔夜银耳能不能吃?   银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多.....【详细】
     做不同的菜,用不同的锅   不粘锅、铁锅、不锈钢锅、陶锅、瓷锅、砂锅、纳米技术锅,市面上五花八门的锅让人们看得眼花缭乱。在最近“特富龙”被曝出“可能含致癌物”,而且“美国在数百名新生儿的脐血内发现了生产特富龙等不粘产品时的关键化工原料——全氟辛酸铵(PFOA)&rdqu.....【详细】
     近年来,番茄备受消费者的青睐,“红色风暴”席卷世界各国。它之所以能够美名远扬,主要是因为其中富含“番茄红素”这种天然色素。   番茄红素是一种类胡萝卜素,是目前已知的抗氧化能力最强的物质,在各种果蔬中当以番茄的含量最高。研究发现,膳食中富含番茄红素的人群患宫颈癌、前列腺癌、.....【详细】
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