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     面粉是人们的日常食品,然而不久前有媒体报道江苏省如皋市一家食品添加剂公司在生产面粉增白剂时加入30%石灰粉,再次使增白剂的安全性问题成为人们热议的焦点。请关注——面粉中到底要不要添加增白剂?   近日,江苏省如皋市“面粉增白剂事件”联合调查组公布,经对如皋玉众食品添加剂公司的现.....【详细】
     1.忌加热时间过长。微波炉采用的是高频加热,加热速度很快,时间太长会使食物变干、变硬,甚至产生毒素。因此,使用时,应按食物种类调节时间。   2.忌将普通塑料容器、塑料袋等放入微波炉加热。普通的塑料容器、塑料袋不耐高温,加热很容易变形。此外,高温下它还可能释放出有毒物,危害健康。应该尽量选择耐高温.....【详细】
     选什么样的锅不易糊,烹饪时怎样避免糊锅,糊锅后又该如何使黑锅底光亮如新呢?   天津药物研究院副研究员李红珠告诉记者:选锅时,炒锅最好选择不粘锅,如果选用铁锅则应挑选锅底较平,锅壁较厚的。煮锅应选择锅壁和锅底都较厚的。锅盖最好是内嵌式的,可与锅身紧密结合,防止溢锅造成的糊底。   烹饪时最常见的.....【详细】
     第一大原则 —— 尽量让米“淡”   一方面,尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后更多地升高血脂。因此,炒饭最好能够少吃,加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭,也应当尽量避免。另一方面,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利控.....【详细】
     民间流传着“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油,还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用,可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。   姜的吃法很多,例如喝姜汤,吃姜粥,炒菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁.....【详细】
     初春季节,清香甜爽的菠萝纷纷上市,由于它质嫩多汁、甜酸适口,深受人们的喜爱。菠萝的营养丰富,富含蛋白质、柠檬酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E,以及钙、磷、铁、钾等。菠萝还能健脾和胃、解渴防暑,消肿祛湿、消食止泻、降压利尿,适合消化不良、肾炎水肿、高血压、咳嗽痰喘等患者。治食积不化,可取菠.....【详细】
     黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。不过吃黄瓜也有禁忌,下面就一起了解一下黄瓜这种饮食吧。   黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,.....【详细】
2019-4-2
     现在人们饮食追求的是纯天然,吃粗粮成为一种时尚。粗粮包括玉米、小米、高粱等谷类、干豆类以及薯类食物。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文指出,粗粮营养丰富且热量较低,容易让人有饱腹感。适当吃些,可促进肠胃蠕动,能排除废物、减少毒素在大肠堆积,可预防结直肠癌。   但老年人和孩子由于胃肠功能较弱,.....【详细】
     煮卷心菜:饮食,柠檬汁,健康   煮红色卷心菜时,加一匙柠檬汁,可使菜色红艳。   除虾腥味:   少许柠檬汁可除虾腥味,且味道更佳。饮食,柠檬汁,健康   除油中腥味:   要想除去食用油中的食品味,特别是除去炸过鱼的油中的腥味,可在油中加几滴柠檬汁。饮食,柠檬汁,健康   除食物中异味:   柠.....【详细】
           炒肉的窍门   1.炒牛肉片:炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。  饮食,健康,技巧 .hzh {display: none; }   2.炒猪肉片:将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚.....【详细】